Для здорового волосся необхідно, щоб у їжі було достатньо білків (наприклад, куряче м'ясо або яловичина) — їх вміст повинен становити не менше 30%. Надлишок насичених тваринних жирів в їжі шкодить волоссю, а ось ненасичені жири класів Омега-3 і Омега-9 — саме те, що потрібно.

Жирні кислоти класу Омега — одна найважливіших складових раціону для здорового волосся. Вони містяться в жирній морській рибі холодно водних порід та інших морепродуктах; ними також багаті горіхи, оливкова олія та соя. Намагайтеся, щоб у вашому раціоні були і риба, і горіхи, і оливкова олія, оскільки жирні кислоти, які входять до них, доповнюють одне одного.

Жінкам особливо рекомендується включати в денний раціон продукти, багаті залізом і кальцієм, тому що дефіцит цих елементів досить розповсюджений серед жінок і також може стати причиною випадіння волосся.

Ще одним обов'язковим елементом харчування для здорового волосся є вітамін В12, яким багаті м'ясні продукти і яйця. Без вітаміну В12 волосся просто не може рости. Нерідко випадання волосся виникає саме через дефіцит цього вітаміну.

Волоссю необхідні і інші вітаміни групи В: біотин, ПАБК, пантотин, та й майже всі решта. Дослідження показують, що прийом вітаміну В6 у великій кількості стимулює ріст волосся у чоловіків, а дефіцит фолієвої кислоти викликає повне облисіння.

Важливим також є дотримання необхідного балансу цинку, міді і ряду інших мінеральних елементів. Слід частіше їсти сирі фрукти і овочі разом зі шкіркою — в ній міститься багато корисних речовин, важливих для стану волосся і волосяних фолікулів.

Щоб волосся завжди мало здоровий вигляд, уникайте надлишку "швидких" вуглеводів, які містяться в багатьох зернових продуктах (особливо у білій муці), солодких фруктах і кондитерських виробах. Джерело корисних вуглеводів, які необхідні вашому раціону - це овочі, листова зелень і хліб з цілісного зерна.

• Зелені овочі. Зелені і листові овочі містять безліч поживних речовин, яких потребує здорове волосся. Так, шпинат, броколі та мангольд (листовий буряк) є чудовим джерелом вітамінів А і С, необхідних організму для вироблення шкірного сала — натурального кондиціонера для волосся.
• Бобові. Квасоля та боби є не тільки чудовим джерелом білка, необхідного для росту волосся. Бобові містять багато заліза, цинку й біотину. Іноді саме брак біотину є причиною ламкості і крихкості волосся. Фахівці з харчування рекомендують з'їдати три або більше чашок квасолі на тиждень.
• Горіхи. Якщо ви хочете, щоб ваше волосся було сильним і здоровим, вам потрібно регулярно їсти горіхи. Бразильський горіх є одним з найкращих природних джерел селену — джерела здоров'я і молодості не тільки волосся, але і всього організму. У волоському горісі міститься альфа-ліноленова кислота — одна із жирних кислот Омега-3, яка покращує стан волосся. Кеш'ю, і мигдаль багаті цинком, а дефіцит цинку дуже часто є причиною випадіння волосся.
• М'ясо птиці. М'ясо курки і індички — відмінне джерело білка для росту і зміцнення волосся. Постійний дефіцит протеїнів у харчуванні призводить до того, що волосся стає слабким і ламким, тьмяним і безбарвним.
• Яйця. Це виняткове джерело білка. До того ж вони багаті біотином, лецитином та вітаміном В12 — найважливішими б'юті нутрієнтами.
• Цільне зерно. У цільно-зерновому хлібі і цільно-зернових пластівцях міститься значна кількість цинку, заліза і вітамінів групи В.
• Молочні продукти. Молоко та йогурт багаті кальцієм, дуже важливим мінералом для росту та здоров'я волосся.
• Морква. Морквина — багате джерело вітаміну А, який дуже важливий шкіри голови для та для хорошого зору. А здоров'я вашого волосся безпосередньо залежить від здоров'я шкіри. Тому морква повинна бути постійно присутня у меню, як сама по собі, так і в салатах.